干さない梅干し、3年ぶりに作りました。梅は、鉄・Ca・Mg・Kなどミネラル一杯！熱中症対策に20％塩分のかびない梅干しいかがですか？
- 2023/06/11
- 11:18
ほんと、この時期は忙しいです。今年は、らっきょうに続き、干さない梅干しもつくりました。干さない梅干し、紫蘇（しそ）の葉で、赤くも染めない梅の塩漬けずぼらな私にはぴったりなんですね。3年前の梅干しの残りです。やっぱり、色がきれいではないですよね。(❁´ω`❁)ま、いいか。そして、20％の量の塩で漬けますから、そりゃあ、しょっぱい、しょっぱい！だけど、腐らないんですよ。梅干しが腐らない塩分は、20％！この大きな南...
鳥取のらっきょうは、粒が大きい!? らっきょうの硫化アリルは、疲労回復のビタミンＢ1の吸収を促します。便通にも最高！
- 2023/06/07
- 18:00
友人が心待ちにしていた鳥取のらっきょうが、一昨日の6月5日、やっとスーパーの店頭に並んだそうです。待ちに待って、連日、そのスーパーに通っていた友人は、店頭に出ていた6つ、全部買い占めたそうです。6キロのらっきょう、洗って、房外して、根切りして、頭切って、薄皮取って、の作業を、6キロ分・・・∑(๑ºдº๑)!!「6キロも処理するのは、たいへんでしょう？」と聞いたら「根切り、頭切りまで、終わっているのが売っているから...
らっきょうの季節ですね。らっきょう漬け作ってみました。便秘解消、血液さらさら、癌予防、活性酸素除去、むくみ解消！
- 2023/06/04
- 16:40
らっきょうの季節になりました。沖縄の島らっきょうに始まって、今回、私が買ったのは、鹿児島のらっきょうで、友人は、鳥取のらっきょうが出るのを待ってるみたいです。らっきょうって、本当に健康にいいんですよね！なので、私もらっきょう、漬けました。6月2日に漬けたので、まだ二日目。一週間で食べられるとのことですが、一ヶ月は待ちたいですね。らっきょうを漬けるって、大変なのは、下ごしらえですね。大変だから、と、市...
